Evde lezzetli kandil simidi tarifi

Kandil günlerinde mis gibi kokusuyla sofraları süsleyen kandil simidi, evde kolayca hazırlanabilecek özel bir lezzettir. Pastane usulü kıyır kıyır bir kandil simidi yapmak isteyenler için pratik bir tarif hazırladık. İşte adım adım ev yapımı kandil simidi tarifi ve püf noktaları…

MALZEMELER:

• 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerine)
• 2 yemek kaşığı sirke (sirke simidin kıyır kıyır olmasını sağlar)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

ÜZERİ İÇİN:

• 1 adet yumurta beyazı
• Susam veya çörek otu

YAPILIŞI:

1. Hamuru Hazırlayın:
   Geniş bir kaba tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, sirke, toz şeker ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
2. Kıvamı Ayarlayın:
   Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
3. Şekil Verin:
   Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince rulolar haline getirin ve iki ucunu birleştirerek halka şekli verin.
4. Üzerini Süsleyin:
   Hazırladığınız simitleri önce yumurta beyazına ardından susam veya çörek otuna batırarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. Pişirme:
   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Servis Edin:
   Fırından çıkan kandil simitlerini soğuduktan sonra çay veya kahve eşliğinde ikram edebilirsiniz.

KANDİL SİMİDİNİN PÜF NOKTALARI

• Simidin ağızda dağılması için mutlaka sirke ekleyin.
• Mahlep kullanırsanız pastane lezzetini yakalayabilirsiniz.
• Üzerinin daha çıtır olması için yumurta beyazına bulamadan önce hafif sulandırabilirsiniz.
• Simitleri fırında fazla tutmamaya özen gösterin, aksi halde sert olabilir.