İzmit’te 52 yıldır taş fırın ustalığı yapan Çetin Altun, sıralamaya saygı duyduğunu belirterek kendi yaptığı simidin özelliğinin taş fırında, odun ateşinde ve katkı maddesi kullanılmadan hazırlanması olduğunu söyledi. Altun, “Ben kimseyle yarışmıyorum, orijinal simit yapıyorum” diyerek İzmit simidinin geleneksel üretim yöntemine dikkat çekti.
VATANDAŞLAR SIRALAMAYA TEPKİ GÖSTERDİ
İzmit simidinin daha üst sıralarda olması gerektiğini savunan kent sakinleri ise araştırma sonuçlarına tepki gösterdi. Vatandaşlar, odun ateşinde pişirilen İzmit simidinin Türkiye’nin en iyisi olduğunu belirterek birinciliği hak ettiğini söyledi. Öte yandan gastronomi yazarı Vedat Milor da geçtiğimiz yıl yaptığı paylaşımda, odun fırınında pişen İzmit simidinin kendine özgü bir lezzet olduğunu vurgulamıştı.
