Nöbetçi Eczaneler
Ramazan ayında pratik ve doyurucu tarifler büyük önem taşıyor. Hem besleyici hem de hızlıca hazırlanabilen simit poğaça, sahur ve iftar sofraları için mükemmel bir alternatif sunuyor. Dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz bu tarif, gün boyu tok kalmanıza yardımcı olurken sofralarınıza da lezzet katacak.
SİMİT POĞAÇA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Hamuru İçin;
- 125 gram teremyağ
- Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3,5 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
İç Harcı İçin;
- Kaşar peyniri
Dışı İçin;
- 2 yemek kaşığı su
- 3-4 yemek kaşığı pekmez
- Susam
SİMİT POĞAÇA TARİFİ NASIL YAPILIR?
- İlk olarak uygun bir tavaya tereyağı alalım ve çok kaynatmadan eritelim.
- Daha sonra sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz, şeker ve erittiğimiz tereyağını yoğurma kabına alalım ve hiç pürüz kalmayacak şekilde çırpalım.
- Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyelim, hamurumuzu yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamurumuzdan göz kararı cevizden biraz büyük parçalar kopartalım ve elimizle yuvarlayalım.
- Yuvarladığımız hamurumuzun bir tanesini alalım ve elimizle bastırarak açalım.
- Açtığımız hamurun içerisine kaşar peyniri koyalım ve kenarlarını ortada birleştirerek kapatalım.
- Şekil verdiğimiz hamurumuzu birkaç tur yuvarlayarak düzeltelim.
- Ayrı bir kabın içerisine su ve pekmezi alarak karıştıralım.
- Poğaçalarımızı alarak ilk önce her yerini pekmeze, daha sonra susama bulayalım ve fırın tepsisine dizelim.
- Bir bıçak yardımı ile poğaçamızın üzerine çizikler atalım.
- Daha sonra 180°C fırında, yaklaşık 20 dakika alt üst olarak pişirelim.
PÜF NOKTALARI
Mayasız hamuruyla pratik bir şekilde hazırlanan susamlı kaşarlı poğaça yapımı için; sıvı malzemeler, tuz ve şeker ile pürüzsüz olacak şekilde çırpılmalıdır. Hamura un ilavesi, yavaş yavaş kontrollü bir şekilde yapılmalı, yumuşak kıvamlı ve ele yapışmayan bir hamur elde edilmelidir. Poğaçalara şekil verme aşamasında, içine kaşar peyniri konduktan sonra, kenarları birleştirerek kapatılmalı ve poğaçaların açılmaması için şekil verilen hamur yuvarlanarak düzeltilmelidir. Fırından fırına farklılık olabileceği için, poğaçalar kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirilmelidir. Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Elde ettiğiniz hamurun kıvamının yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekmektedir.
Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması gerekmektedir. Tereyağı yerine aynı ölçüde margarin kullanabilirsiniz. 1 Adet simit poğaça tarifi yaklaşık olarak 254 kaloriye denk gelmektedir. Hamur yoğurulup hazırlandıktan sonra vaktiniz varsa en az 20 dk en fazla 30 dk dinlendirebilirsiniz. Fakat dinlendirmeden de hazırlayabilirsiniz.
