Sahur için tarifler

Ramazan ayında pratik ve doyurucu tarifler büyük önem taşıyor. Hem besleyici hem de hızlıca hazırlanabilen mıhlama (muhlama), sahur ve iftar sofraları için mükemmel bir alternatif sunuyor. Dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz bu tarif, gün boyu tok kalmanıza yardımcı olurken sofralarınıza da lezzet katacak.

MIHLAMA TARİFİ (MUHLAMA) İÇİN MALZEMELER 

• 100 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı su
• 200 gr kolot peyniri

MIHLAMA TARİFİ (MUHLAMA) NASIL YAPILIR? 

1. İlk olarak kolot peynirimizi küp küp doğrayarak bir kenara alalım. Muhlama peyniri genel olarak kolot peyniri kullanılmaktadır. Ancak dilerseniz çeçil peyniri ya da kaşar peyniri gibi eriyen diğer peynirlerle de yapabilirsiniz.
2. Ardından ocağa aldığımız tavaya tereyağını ekleyelim ve erimesini bekleyelim.
3. Yağımız eridikten sonra mısır ununu ekleyelim ve karıştırarak kavuralım. Bu aşamada ocağın yüksek ateşte olmamasına dikkat etmelisiniz.
4. Unumuz 1-2 dakika kavrulduktan sonra suyumuzu ekleyelim.
5. Karışımımız krema kıvamına geldikten sonra doğradığımız peynirleri ekleyelim ve peynirlerimiz eriyene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
6. Peynirlerimiz eridikten sonra muhlamamız servise hazır. Yapımı oldukça kolay ve son derece lezzetli muhlama tarifimi deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun!

PÜF NOKTALARI

Tereyağını tavada erittikten sonra hemen mısır ununu koymamalıyız, yağı iyice fokur fokur kaynatmalıyız. Mısır unu az kavrulmalı, kavrulurken sürekli karıştırılmalı çünkü çabuk yanabilen bir un. Mıhlama için kullanılan peynir kuymak peyniri diye de bilinen Trabzon kolot peyniri, fakat elimizde yoksa dil peyniri, yağlı çeçil peyniri, hatta kaşar bile kullanabiliriz. Kullandığınız peynir tuzlu ise tekrar tuz ilave etmemelisiniz. Aksi halde tuzlu olacaktır. Eğer tuzsuz peynir ise duruma göre tuz ilave etmelisiniz. En önemli fark kuymakta önem arz eden malzeme mısır unu iken, Mıhlamada en önemli malzeme peynirdir. Her iki yiyecekte mısır unu, peynir ve tereyağdan yapılır. Mıhlamanın 100 gramında 407 kcal bulunmaktadır. Mıhlamanın 1 çorba kaşığı (25 gr) 102 kcal değerindedir.