Nöbetçi Eczaneler
Manevi günlerin ve kandil gecelerinin vazgeçilmez lezzeti olan kandil simidi, hem kolay hazırlanışı hem de enfes tadıyla herkesin beğenisini kazanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz çıtır çıtır kandil simidi tarifi:
MALZEMELER
Kandil simidi yapmak için gerekli malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı susam (isteğe bağlı olarak çörek otu da kullanılabilir)
- 1 adet yumurta (akı dışına, sarısı hamura kullanılacak)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5-3 su bardağı)
HAMURUN HAZIRLANIŞI
- Hamur Yoğurma: Derin bir kaba tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, sirke, yumurta sarısı, toz şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Un Ekleyerek Yoğurma: Karışıma azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
ŞEKİL VERME VE ÜZERİNE SUSAM EKLEME
- Şekil Verme: Hamurdan küçük parçalar koparıp ince uzun rulolar yapın ve iki ucunu birleştirerek simit şekli verin.
- Üzeri İçin Hazırlık: Şekil verdiğiniz simitleri önce yumurta akına, ardından susama veya çörek otuna bulayın.
PİŞİRME AŞAMASI
- Fırın Tepsisine Dizme: Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
SERVİSE HAZIR!
Fırından çıkan kandil simitlerini soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. İster çay eşliğinde, ister kahve yanında bu nefis lezzeti sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
KANDİL SİMİDİNİN ANLAMI
Kandil günlerinde yapılan simitler, dayanışma ve paylaşımın simgesi olarak görülür. Bu lezzet, kandil gecelerinin manevi atmosferini daha da anlamlı hale getirir. Komşularınıza, sevdiklerinize ikram ederek bu geleneği sürdürebilirsiniz.
