Nöbetçi Eczaneler
Ramazan ayına sayılı günler kala, çalışan ve ev kadınları iftar ve sahur sofralarını kolaylaştırmak için buzluk hazırlıklarına hız verdi.
BUZLUKTA SAKLANABİLECEK YEMEKLER
Buzluk hazırlığı yaparken yemeklerin doğru şekilde dondurulması hem lezzetlerini korumak hem de sağlık açısından önem taşıyor. İşte Ramazan için buzlukta saklanabilecek yemekler:
- Çorbalar: Mercimek, ezogelin, tarhana ve yayla çorbası gibi çorbalar buzlukta saklanabilir. Çorbalar pişirildikten sonra soğutulup porsiyonlar halinde dondurulursa iftar sofralarında büyük kolaylık sağlar.
- Et ve Tavuk Yemekleri: Kavurma, fırınlanmış tavuk, haşlanmış et ve tavuk suyu gibi hazırlıklar, Ramazan boyunca yemeklerinize hız kazandırır. Ayrıca köfte, et sote veya tas kebabı gibi pişmiş yemekler de porsiyonlar halinde saklanabilir.
- Zeytinyağlılar: Enginar, taze fasulye, barbunya gibi zeytinyağlı yemekler, tazeliklerini koruyarak buzlukta uzun süre muhafaza edilebilir.
- Dolmalar: Yaprak sarma, biber dolması ve kabak dolması gibi yemekler, pişirildikten veya yarı pişmiş olarak dondurulabilir.
BUZLUKTA SAKLANABİLECEK HAMUR İŞLERİ
Hamur işleri, sahur ve iftar sofraları için büyük kurtarıcıdır. İşte buzlukta saklanabilecek bazı hamur işleri:
- Börekler: Kol böreği, su böreği ve peynirli ya da kıymalı börekler, pişmemiş halde sarılıp streç filmle kaplanarak dondurulabilir. Pişireceğiniz zaman direkt fırına koyabilirsiniz.
- Poğaçalar: Mayalı ya da mayasız olarak hazırlanan poğaçalar, pişirildikten sonra soğutularak buzluğa konabilir. Sahurda sadece ısıtıp tüketebilirsiniz.
- Mantı ve Gözleme: Mantılar tepside tek tek dondurulup saklanabilir. Gözlemeler ise pişirilip soğutularak buzdolabı poşetlerine konabilir.
- Tatlılar: Şerbet dökülmemiş şekilde hazırlanmış baklava, kadayıf ve tulumba tatlısı gibi ürünler buzlukta saklanabilir ve tüketileceği gün şerbetlenebilir.
BUZLUK HAZIRLIĞI YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
- Hava geçirmez kaplar kullanın: Yemeklerinizi buzdolabı poşetlerinde veya hava geçirmez kaplarda saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
- Tarih etiketleri yapıştırın: Hazırladığınız ürünlerin üzerine tarih yazmayı unutmayın. Böylece hangi yemeğin ne kadar süredir buzlukta olduğunu takip edebilirsiniz.
- Doğru porsiyonlama yapın: Yemeklerinizi tüketim miktarına göre porsiyonlayarak hem yerden tasarruf eder hem de israfı önlersiniz.
RAMAZAN’DA ZAMANDAN TASARRUF ETMENİN SIRRI
Ramazan ayı boyunca iftar ve sahur hazırlıklarında hız kazanmak isteyenler için buzluk hazırlıkları büyük önem taşıyor. Hem çalışan kadınlar hem de ev hanımları, doğru planlama ile zamandan tasarruf edip sofralarını lezzetle donatabilir.
