Nöbetçi Eczaneler
Vücudun besinlere verdiği yanıtın günün farklı saatlerinde değiştiğini belirten Prof. Dr. Serap Baydur Şahin, gece geç saatlerde tüketilen yiyeceklerin metabolik açıdan daha farklı değerlendirildiğini söyledi.
Gece yemek yeme alışkanlığının düzenli hale gelmesinin kilo kontrolünü zorlaştırabileceğini ifade eden Şahin, özellikle vardiyalı çalışanlarda bu durumun obezite riskini artırabilecek faktörlerden biri olduğunu belirtti.
GECE TÜKETİLEN KARBONHİDRAT KAN ŞEKERİNİ YÜKSELTEBİLİR
İnsülin duyarlılığının genellikle sabah saatlerinde daha yüksek olduğunu aktaran Şahin, gün ilerledikçe bu duyarlılığın azalabildiğine dikkat çekti.
Uzman isim, aynı miktardaki özellikle şekerli ve karbonhidrat ağırlıklı bir öğünün gece tüketilmesi halinde yemek sonrası kan şekeri ve insülin düzeylerinin gündüze kıyasla daha fazla yükselebileceğini belirtti.
DİYABET RİSKİ AÇISINDAN DA DİKKAT
Gece yemek yemenin tek başına diyabete neden olduğunu söylemenin doğru olmayacağını vurgulayan Şahin, toplam enerji alımı, beslenme kalitesi, fiziksel aktivite, uyku düzeni ve genetik yatkınlığın da Tip 2 diyabet gelişiminde önemli rol oynadığını kaydetti.
Bununla birlikte düzenli olarak geç saatlerde yemek yemenin kilo artışını ve insülin duyarlılığındaki bozulmayı kolaylaştırabileceğini ifade etti.
YATMADAN ÖNCE YEMEK REFLÜYÜ TETİKLEYEBİLİR
Özellikle yatmaya kısa süre kala tüketilen büyük, yağlı veya baharatlı öğünlerin reflü ve hazımsızlık şikâyetlerini artırabileceği belirtildi.
Yemekten hemen sonra uzanmanın mide içeriğinin yemek borusuna geri kaçmasını kolaylaştırabileceğini söyleyen Şahin, gece ağır öğünlerden kaçınılması gerektiğini ifade etti.
AĞIR ÖĞÜNLER UYKU KALİTESİNİ BOZABİLİR
Gece geç saatlerde tüketilen ağır ve yağlı yiyeceklerin sindirimi uzatabileceğini belirten Şahin, bunun uykuya geçişi zorlaştırabileceğini ve gece uyanmalarını artırabileceğini söyledi.
Yetersiz uykunun da iştahı düzenleyen hormonal mekanizmaları etkileyerek yüksek kalorili yiyeceklere yönelimi artırabileceğine dikkat çekildi.
AKŞAM YEMEĞİ UYKUDAN 4-5 SAAT ÖNCE TAMAMLANMALI
Prof. Dr. Şahin, genel olarak akşam yemeğinin yatmadan en az 4-5 saat önce tamamlanmasını önerdi.
Gece acıkılması halinde ise tamamen aç kalmak yerine küçük porsiyonlarda yoğurt, bir miktar kuruyemiş veya protein ve lif içeren hafif seçeneklerin tercih edilebileceğini belirtti.
VARDİYALI ÇALIŞANLAR ÖĞÜNLERİNİ PLANLAMALI
Gece çalışanların tamamen yemek yememesinin doğru bir yaklaşım olmadığını belirten Şahin, ana öğünün mümkünse vardiya başlamadan önce tüketilmesini, gece saatlerinde ise daha küçük ve hafif öğünlere yönelinmesini önerdi.
Uzman isim, gece saatlerinde özellikle şekerli, yağlı ve yüksek kalorili yiyeceklerin sınırlandırılması gerektiğini vurguladı.
