Nöbetçi Eczaneler
Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Sedat Üstündağ, aşırı tuz tüketiminin böbrek yetmezliği ve kalp hastalıklarına yol açabileceğini belirtti.
FAZLA TUZ, VÜCUTTA SU TUTULMASINA NEDEN OLUYOR
Prof. Dr. Üstündağ, normalden fazla kullanılan her gram tuzun sağlık üzerinde olumsuz etkiler yarattığını ifade etti. Tuzun, vücutta su tutulmasına yol açarak damar kaslarının kasılma eğilimini artırdığını ve bu durumun kan basıncını yükselttiğini söyledi. Üstündağ, “Kan basıncı yüksekliği böbreklere zarar verirken, aynı zamanda kalp büyümesine, krizlerine ve inmelere de sebep olabiliyor.” dedi.
BÖBREKLERİN TUZ ATMA KAPASİTESİ SINIRLI
Sağlıklı bir insan böbreğinin günlük yaklaşık 5 gram tuzu atabildiğini vurgulayan Prof. Dr. Üstündağ, bu miktarın üzerinde tuz tüketiminin vücutta tuz birikimine ve suyun atılmasında güçlüğe yol açtığını belirtti. Ayrıca damar duvarlarının kasılarak hipertansiyona ve damar hasarlarına neden olduğunu ifade etti.
TÜRKİYE’DE GÜNLÜK TUZ TÜKETİMİ 15 GRAM SEVİYELERİNDE
Türkiye’de günlük tuz tüketiminin kişi başına ortalama 15 gram civarında olduğunu belirten Üstündağ, bu miktarın önerilenin üç katı olduğuna dikkat çekti. “Dünya uygarlığını bugüne taşıyan esasen günlük 1,5 gram tuz tüketimidir. Ancak Türkiye’deki tüketim, böbreğin 5 gramlık kapasitesini aşarak 15 gram seviyelerine ulaşıyor.” dedi.
İŞLENMİŞ GIDALAR TUZ TÜKETİMİNİ ARTIRIYOR
Tuzun geçmişte gıdaları korumak için yaygın kullanıldığını ancak günümüzde bu alışkanlığın devam ettiğini ifade eden Üstündağ, “Günlük tuz tüketimimizin yüzde 10’u sofrada, yüzde 15’i yemek pişirirken, geri kalanı ise işlenmiş gıdalardan geliyor.” şeklinde konuştu.
TUZ TÜKETİMİNİ AZALTMAK İÇİN TOPLUMSAL SEFERBERLİK GEREKLİ
Tuz tüketimini azaltmak için bireysel çabaların yeterli olmadığını dile getiren Üstündağ, toplum genelinde bir seferberliğin şart olduğunu söyledi. Çocukların ilkokul çağından itibaren tuzun zararları konusunda bilinçlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Üstündağ, tuzlu gıdalara yönelik vergilerin artırılmasının da bu konuda etkili bir adım olabileceğini ifade etti.