Sahte bal nasıl anlaşılır?

Marketlerde, pazarlarda ve internette “doğal bal” etiketiyle satılan bazı ürünlerin sahte olduğu, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından tespit edilmiştir. Bu nedenle Öğr. Gör. Dr. Eda Şensu Demir, sahte bal konusunu ele alarak tüketicilere önemli bilgiler sunmuştur. Demir, bu ürünlerin içeriklerini değerlendirirken sahte balın zararlarına ve tespit yöntemlerine dikkat çekmiştir.

SAHTE BALIN İÇERİĞİ SAĞLIĞI TEHDİT EDİYOR
Öte yandan sahte balların içerdiği katkı maddeleri, sindirim sistemi rahatsızlıkları, baş ağrısı ve uzun vadede obezite, hiperglisemi gibi hastalıklara neden olabilmektedir. Bu ballar, doğal balın içeriğinde bulunan polen, antioksidan ve enzimleri içermemekte, yerine şeker şurubu, glikoz ve mısır şurubu gibi maddeler kullanılmaktadır. Yapılan değerlendirme sonucunda sahte balların doğal balın görünümünü ve kokusunu taklit ettiği belirlenmiştir.

SAHTE BAL NASIL AYIRT EDİLİR?
“Doğal bal kristalleşme eğilimi gösterirken sahte balın böyle bir özelliği bulunmaz” diyen Demir, sahte balın suya eklendiğinde hızlıca çözündüğünü vurgulanıyor. Ancak bu yöntemlerin kesin sonuç vermediği ifade edilmiştir. Özellikle sahte balı kesin olarak ayırt etmenin yolu, laboratuvar analizlerinin yapılmasıdır.

SAĞLIĞA CİDDİ ZARARLAR VERİYOR
Sahte bal tüketimi, alerjik reaksiyonlara ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilmektedir. Kimyasal katkılar, ağır metaller ve antibiyotik kalıntılarının sahte ballarda bulunabileceği rapor edilmiştir. Bu ürünlerin, uzun vadede karaciğer ve böbrek hasarına da neden olduğu görülmüştür. Geçiş yapacak olursak, sahte balın zararlarının yalnızca fiziksel değil, metabolik etkiler de yarattığı gözlemlenmektedir.

ETİKETLERİ KONTROL EDİN VE GÜVENİLİR ÜRETİCİLERİ TERCİH EDİN
Bal satın alırken, ürün etiketlerinin dikkatle okunması gerektiği belirtilmiştir. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından izin verilen ürünlerin tercih edilmesi öneriliyor, “Organik” ibaresi bulunan balların sertifikalarının doğruluğunun araştırılması gerektiği ifade ediliyor. Ayrıca, fiyatın kalite ile doğru orantılı olduğu unutulmamalıdır.

SONUÇ OLARAK
Sahte balın hem birey sağlığını hem de tüketici güvenini tehdit ettiği bir kez daha gözler önüne serilmiştir. Bilinçli alışveriş ve güvenilir markaların tercih edilmesi, bu risklerden korunmanın en önemli yolları arasında yer almaktadır.